angga 2

· Tujuan Praktikum :

·Untuk memisahkan membran telur dari cangkangnya

· Alat dan bahan :

1.  Cuka 1 Botol

2.  Telur mentah 1 butir

3.  Gelas plastik 2 buah

4.  Pisau

5.  Air

6.  Pewarna makanan

7.  Sarung tangan plastik

8.  Piring 1 buah

·  Cara Kerja :

1.  Membuat lubang pada bagian atas telur menggunakan ujung pisau

2.  Mengeluarkan seluruh isi telur hingga habis ke atas piring yang sudah di siapkan dengan cara mengguncang-guncangkan telur itu

3.  Membersihkan telur luar dan dalam menggunakan air hingga bersih

4.  Menuangkan cuka kedalam gelas plastik yang sudah di siapkan, lalu memasukkan telur ke dalam gelas itu

5.  Menekan telur secara perlahan agar telur tenggelam sepenuhnya dengan menggunakan sarung tangan plastik maka telur akan menjadi lembek karena cangkang luarnya sudah terkupas

6.  Merendam telur selama 24 jam

7.  Setelah 24 jam angkat telur, lalu bersihkan dengan air hingga bersih, setelah bersih masukan telur tadi ke dalam gelas plastik yang berisi air dan sudah diberi pewarna

8.  Setelah berwarna tiriskan dan peras telur itu, lalu serap sisa air itu menggunakan tisu

Sebelum direndam dengan cuka cangkang telur akan seperti cangkang telur pada umumnya, namun setelah direndam dengan air cuka, telur akan menjadi lembek karena cangkang luarnya sudah terkelupas

·    Hasil Praktikum :

1.  Cangkang telur mengalami perubahan karena direndam dengan cuka

2.  Cangkang akan mengalami perubahan permanen yaitu, berubah teksturnya menjadi lembek

3.  Saat dalam keaadaan kering, cangkang telur yang lembek tadi akan mengering dan mengecil, namun setelah dibasai maka akan kembali ke bentuk asalnya

4.  Cangkang telur tersusun dari molukel kalsium karbonat, namun setelah direndam dengan cuka molekul telur terurai menjadi molekul gas CO2 dan molekul garam

5.  Tekstur telur tidak akan bisa kembali menjadi keras karena telur sudah berubah tekstur secara permanen